Zdroj: Zahraniční Chov prasat a drůbeže, č.01,2019

Abstrakt: Tento článek představuje aplikaciantibiotika v produkci kuřata jeho vlivu na produkci kuřat, imunitní funkce, střevní flóru, kvalitu drůbežích produktů, rezidua léčiv a odolnost vůči lékům a analyzuje vyhlídky aplikace a budoucí směr vývoje antibiotik v kuřecím průmyslu.

Klíčová slova: antibiotika; kuře; výrobní výkon; imunitní funkce; zbytky léčiva; léková rezistence

Střední obrázek Klasifikační číslo: S831 Kód loga dokumentu: C Číslo artiklu: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotika nebo antibakteriální léky mohou v určitých koncentracích inhibovat a zabíjet bakteriální mikroorganismy. Moore et al poprvé uvedli, že přidání antibiotik do krmiva významně zlepšilo denní přírůstek hmotnosti [1] u brojlerů. Následně se podobných zpráv postupně zvyšovalo. v 90. letech 20. století začal v Číně výzkum antimikrobiálních léků v kuřecím průmyslu. Nyní je široce používáno více než 20 antibiotik, která hrají důležitou roli při podpoře produkce kuřat a prevenci a kontrole nemocí. Pokrok ve výzkumu vlivu antibiotik na kuřata je představen následovně.

1; Vliv antibiotik na produkci kuřat

Žlutá, dynamycin, bacidin zinek, amamycin atd., mohou být použity k podpoře růstu, mechanismus je: inhibice nebo zabití kuřecích střevních bakterií, zabránění proliferaci střevních škodlivých bakterií, snížení výskytu; ztenčuje střevní stěnu zvířat, zvyšuje propustnost střevní sliznice, urychluje vstřebávání živin; inhibují růst a aktivitu střevních mikrobů, snižují mikrobiální spotřebu živin a energie a zvyšují dostupnost živin u kuřat; inhibují střevní škodlivé bakterie produkují škodlivé metabolity [2]. Anshengying et al přidali antibiotika do krmení vaječných kuřat, což zvýšilo jejich tělesnou hmotnost o 6,24 % na konci zkušebního období a snížilo frekvenci průjmu o [3]. Wan Jianmei et al přidali různé dávky virginamycinu a enricamycinu do základní stravy 1denních brojlerů AA, což významně zvýšilo průměrný denní přírůstek hmotnosti o 11 až 20denní brojlery a průměrný denní příjem krmiva 22 až 41denní brojlery; přidání flavamycinu (5 mg/kg) významně zvýšilo průměrný denní přírůstek hmotnosti u 22 až 41denních brojlerů. Ni Jiang et al. přidáno 4 mg/kg linkomycinu a 50 mg/kg zinku; a 20 mg/kg kolistinu po dobu 26 dnů, což významně zvýšilo denní přírůstek hmotnosti [5]. Wang Manhong et al. přidali enlamycin, bakracin zinek a naceptid po dobu 42, d v 1denní dietě kuřete AA, což mělo významné účinky na podporu růstu, s průměrným denním přírůstkem hmotnosti a zvýšeným příjmem krmiva a poměr masa se snížil o [6].

2; Účinky antibiotik na imunitní funkci u kuřat

Imunitní funkce hospodářských zvířat a drůbeže hraje důležitou roli při zvyšování odolnosti vůči chorobám a snižování výskytu onemocnění. Studie prokázaly, že dlouhodobé užívání antibiotik brzdí vývoj imunitních orgánů kuřat, snižuje jejich imunitní funkci a snadno se infikuje Jeho imunosupresivní mechanismus je: přímé zabíjení střevních mikroorganismů nebo inhibice jejich růstu, snížení stimulace střevního epitelu a střevní lymfoidní tkáně, čímž se sníží aktivační stav imunitního systému těla; zasahování do syntézy imunoglobulinů; snížení fagocytózy buněk; a snížení mitotické aktivity tělesných lymfocytů [7].Jin Jiushan et al. přidáno 0,06 %, 0,010 % a 0,15 % chloramfenikolu pro 2 až 60 dní staré brojlery, což mělo významný inhibiční účinek na kuřecí úplavici a ptačí tyfus, ale významně inhibovalo a narušilo [8] v orgánech, kostní dřeni a hemocytopoéze. Zhang Rijun et al krmili jednodenní brojlery stravou obsahující 150 mg/kg goldomycin a hmotnost brzlíku, sleziny a burzy významně snížena [9] ve věku 42 dnů. Guo Xinhua et al. přidali 150 mg/kg gilomycinu do krmiva 1denních samců AA, což významně inhibovalo vývoj orgánů, jako je bursa, humorální imunitní odpověď a rychlost konverze T lymfocytů a B lymfocytů. Ni Jiang et al. krmených 4 mg/kg linkomycin hydrochloridu, 50 mg a 20 mg/kg brojlerů a index bursac a index thymu a index sleziny se významně nezměnily. Sekrece IgA v každé sekci ze tří skupin významně poklesla a množství sérového IgM ve skupině s baktereracinem a zinkem se významně snížilo [5]. Jia Yugang et al. přidáno 50 mg / kg gilomycinu do stravy samců 1 dne, aby se zvýšilo množství imunoglobulinů IgG a IgM u tibetských kuřat, podpořilo se uvolňování cytokinů IL-2, IL-4 a INF- v séru, a tím se zvýšila imunitní funkce [11], na rozdíl od jiných studií.

3; Vliv antibiotik na kuřecí střevní flóru

V trávicím traktu normálních kuřat se nacházejí různé mikroorganismy, které prostřednictvím interakce udržují dynamickou rovnováhu, což vede k růstu a vývoji kuřat. Po rozsáhlém používání antibiotik dochází k úhynu a redukci citlivých bakterií v trávicím traktu. vzorec vzájemného omezení mezi bakteriální flórou, což vede k novým infekcím. Jako látka, která může účinně inhibovat mikroorganismy, mohou antibakteriální léky inhibovat a zabíjet všechny mikroorganismy u kuřat, což může vést k poruchám trávení a způsobit onemocnění trávicího traktu.Tong Jianming et al. přidáno 100 mg/kg gilomycinu do základní stravy 1denního kuřete AA, počet Lactobacillus a bifidobacterium v ​​konečníku po 7 dnech byl významně nižší než u kontrolní skupiny, mezi počtem dvou bakterií nebyl významný rozdíl po 14 dnech věku; počet Escherichia coli byl významně nižší než u kontrolní skupiny po 7, 14, 21 a 28 dnech a [12] s kontrolní skupinou později. Test Zhou Yanmina et al ukázal, že antibiotika významně inhibovala jejunum, E. coli a Salmonella a významně inhibovaly proliferaci Lactobacillus [13]. Ma Yulong et al. krmení kuřat AA po dobu 42 dnů krmením jednodenním kukuřičným sójovým šrotem doplněným o 50 mg/kg aureomycinu, což snižuje počet Clostridium enterica a E. coli, ale neprodukuje žádné významné [14] na celkové aerobní bakterie, celkové anaerobní bakterie a Lactobacillus čísla. Wu opan a kol. přidali 20 mg/kg virginiamycinu k 1dennímu kuřatu AA, což snížilo polymorfismus střevní flóry, což snížilo 14denní ileální a cekální pruhy a ukázalo velký rozdíl v podobnosti bakteriálních map [15]. Xie et al přidali cefalosporin do stravy 1denního žlutého peříčka kuřat a zjistili, že jeho inhibiční účinek na L. lactis v tenkém střevě, ale může významně snížit počet L. [16] v konečníku. Lei Xinjian přidáno 200 mg / kg;;;;;;;;; bactereracin zinek a 30 mg/kg virginiamycin, v daném pořadí, což významně snížilo počet cechia coli a Lactobacillus u 42denních brojlerů. Yin Luyao et al přidali 0,1 g/kg bakracin zinkové premixu po dobu 70 dnů, což snížilo početnost škodlivých bakterií ve slepém střevě, ale také se snížil počet mikroorganismů ve slepém střevě [18]. Existuje také několik opačných zpráv, že přidání 20 mg/kg sulfátového antinepřítele může významně zvýšit počet bifidobakterií [19] v obsahu slepého střeva u 21denních brojlerů.

4; Vliv antibiotik na kvalitu drůbežích produktů

Kvalita kuřete a vajec úzce souvisí s nutriční hodnotou a účinek antibiotik na kvalitu drůbežích produktů je nekonzistentní. Ve stáří 60 dnů může přidání 5 mg / kg po dobu 60 dnů zvýšit rychlost ztráty svalové hmoty a snížit rychlost vařeného masa a zvýšení obsahu nenasycených mastných kyselin, polynenasycených mastných kyselin a esenciálních mastných kyselin souvisejících s čerstvostí a sladkostí, což naznačuje, že antibiotika mají mírně nepříznivý vliv na fyzikální vlastnosti kvality masa a může do určité míry zlepšit chuť [20] kuřete. Wan Jianmei et al přidali virinamycin a enlamycin do diety 1denního kuřete AA, což nemělo žádný významný vliv na porážkovou výkonnost nebo kvalitu svalů, a flavamycin snížil kapání ztráta [4] v hrudním svalu kuřete. Od 0,03 % gilomycinu do 56 dnů věku se počet porážek zvýšil o 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, míra svalové hmoty na hrudi o 8,76 % a míra tuku v břiše o 19,82 % [21]. Při 40denní dietě doplněné 50 mg/kg gilomycinu po dobu 70 dnů se míra prsních svalů zvýšila o 19,00 %, a smyková síla prsu a ztráta odkapávání byly významně sníženy [22]. 45 mg/kg gilomycinu k 1denní základní stravě brojlerů AA významně snížilo ztrátu tlaku ve svalech hrudníku a významně zvýšilo [23] s vitalitou T-SOD a hladinami T-AOC ve svalu nohou. Studie Zou Qiang et al na stejné době krmení v různých chovných režimech prokázali, že hodnota detekce žvýkání kuřecích prsou gushi proti klecové kleci byla významně zlepšena; ale křehkost a chuť byly lepší a skóre senzorického hodnocení se významně zlepšilo [24]. Liu Wenlong et al. zjistili, že celkové množství těkavých chuťových látek, aldehydů, alkoholů a ketonů bylo výrazně vyšší než u kuřat z volného výběhu než u kuřat domácích. Chov bez přidání antibiotik by mohl výrazně zlepšit obsah chuti [25] ve vejcích více než antibiotika.

5; Vliv antibiotik na rezidua v drůbežích produktech

V posledních letech některé podniky sledují jednostranné zájmy a zneužívání antibiotik vede k rostoucímu hromadění reziduí antibiotik v drůbežích produktech. Wang Chunyan et al zjistili, že rezidua tetracyklinu ve slepicích a vejcích byla 4,66 mg/kg a 7,5 mg/ kg, míra detekce byla 33,3 % a 60 %; nejvyšší reziduum streptomycinu ve vejcích bylo 0,7 mg/kg a míra detekce byla 20 % [26]. Wang Chunlin et al. krmení vysokoenergetickou stravou doplněnou o 50 mg/kg gilmomycinu jednodennímu kuřeti. Kuře mělo reziduum gilomycinu v játrech a ledvinách, s maximálním množstvím [27] v játrech. Po 12 dnech bylo reziduum gilmycinu v hrudním svalu méně než 0,10 g/g (maximální limit reziduí); a zbytek v játrech a ledvinách byl 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;;; byl nižší než odpovídající maximální limit reziduí [28] po 28 dnech. Lin Xiaohua se rovnal 173 kusům dobytka a drůbežího masa sebraných v Guangzhou v letech 2006 až 2008, míra překročení byla 21,96 % a obsah byl 0,16 mg/kg ~9,54 mg / kg [29]. Yan Xiaofeng určil rezidua pěti tetracyklinových antibiotik ve vzorcích 50 vajec a zjistili, že tetracyklin a doxycyklin mají ve vzorcích vajec reziduální [30]. Chen Lin et al. ukázaly, že s prodloužením doby podávání léku dochází k akumulaci antibiotik v hrudním svalu, svalu nohou a játrech, amoxicilinu a antibiotik, amoxicilinu a doxycyklinu v rezistentních vejcích a dalších [31] v rezistentních vejcích. Qiu Jinli et al. podával 250 mg/l brojlerům různých dnů;;; a 333 mg/l 50% hydrochloridu rozpustného prášku jednou denně po dobu 5 dnů, nejvíce v jaterní tkáni a nejvyšší reziduum v játrech a svalech pod [32] po 5 dnech vysazení.

6; Vliv antibiotik na lékovou rezistenci u kuřat

Dlouhodobým nadměrným používáním antibiotik u hospodářských zvířat a drůbeže dojde k produkci mnohočetných bakterií rezistentních vůči léčivům, takže celá patogenní mikrobiální flóra se postupně změní směrem k rezistenci vůči léčivům [33]. Bakterie pocházející z kuřecího masa se stávají stále závažnějšími, kmeny rezistentní vůči lékům přibývají, spektrum lékové rezistence je stále širší a citlivost na antibiotika se snižuje, což přináší potíže s prevencí a kontrolou nemocí. Liu Jinhua a kol. 116 kmenů S. aureus izolovaných z některých kuřecích farem v Pekingu a Hebei zjistilo různé stupně rezistence vůči léčivům, zejména mnohonásobnou rezistenci, a rezistence vůči léčivům S. aureus má rok od roku rostoucí trend [34]. Zhang Xiuying et al. izolovaných 25 kmenů Salmonella z některých kuřecích farem v Jiangxi, Liaoning a Guangdong, byly citlivé pouze na kanamycin a ceftriaxon a míry rezistence na kyselinu nalidixovou, streptomycin, tetracyklin, sulfa, kotrimoxazol, amoxicilin, ampicilin a některé fluorochinolony byly vyšší než 50 % fluorochinolonů 35]. Xue Yuan a kol. zjistili, že 30 kmenů E. coli izolovaných v Harbinu mělo různou citlivost na 18 antibiotik, těžkou mnohočetnou rezistenci na léky, amoxicilin / klavulanát draselný, ampicilin a ciprofloxacin byl 100% a vysoce citlivý [36] na amtreonam, amomycin a polymyxin B. Wang Qiwen a kol. izolovali 10 kmenů streptokoka z mrtvých orgánů drůbeže, zcela rezistentní vůči kyselině nalidixové a lomesloxacinu, vysoce citlivé na kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vankomycin a meloxicilin a mají určitou rezistenci [37] k mnoha dalším antibiotikům. Studie Qu Ping zjistila, že 72 kmenů jejuni má různé stupně rezistence vůči chinolonům, cefalosporiny, tetracykliny jsou vysoce odolné, penicilin, sulfonamid jsou středně odolné, makrolidy, aminoglykosidy, linkoamidy jsou málo odolné [38]. Polní smíšené kokcidium, madurycin, chloropepyridin, halilomycin a kompletní rezistence [39].

Shrneme-li to, používání antibiotik v kuřecím průmyslu může zlepšit výkonnost produkce, snížit nemocnost, ale dlouhodobé a rozsáhlé používání antibiotik nejenže ovlivňuje imunitní funkce a střevní mikroekologickou rovnováhu, snižuje kvalitu masa a chuť. současně způsobí bakteriální rezistenci a rezidua léčiv v mase a vejcích, ovlivní prevenci a kontrolu nemocí kuřat a bezpečnost potravin, poškodí lidské zdraví. V roce 1986 Švédsko jako první zakázalo antibiotika v krmivech a v roce 2006 zakázala antibiotika Evropská unie u hospodářských zvířat a krmiva pro drůbež a postupně po celém světě. V roce 2017 vyzvala Světová zdravotnická organizace k ukončení podávání antibiotik, aby se podpořila prevence nemocí a zdravý růst zvířat. Proto je obecným trendem aktivně provádět výzkum alternativ antibiotik, kombinovat s aplikací dalších managementových opatření a technologií a podporovat rozvoj antirezistentního chovu, který se také v budoucnu stane směrem rozvoje kuřecího průmyslu.

Reference: (39 článků, vynecháno)