Zdroj: Zahraniční Chov prasat a drůbeže, č.01,2019

Abstrakt: Tento článek představuje aplikaciantibiotika v produkci kuřata jeho vlivu na produkci kuřat, imunitní funkce, střevní flóru, kvalitu drůbežích produktů, rezidua léčiv a odolnost vůči lékům a analyzuje vyhlídky aplikace a budoucí směr vývoje antibiotik v kuřecím průmyslu.

Klíčová slova: antibiotika;kuře;výrobní výkon;imunitní funkce;zbytky léčiva;odolnost vůči lékům

Střední obrázek Klasifikační číslo: S831 Kód loga dokumentu: C Číslo artiklu: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotika nebo antibakteriální léky mohou v určitých koncentracích inhibovat a zabíjet bakteriální mikroorganismy. Moore et al poprvé uvedli, že přidání antibiotik do krmiva významně zlepšilo denní přírůstek hmotnosti [1] u brojlerů. Následně se podobných zpráv postupně zvyšovalo. v 90. letech 20. století začal v Číně výzkum antimikrobiálních léků v kuřecím průmyslu.Nyní je široce používáno více než 20 antibiotik, která hrají důležitou roli při podpoře produkce kuřat a prevenci a kontrole nemocí. Pokrok ve výzkumu vlivu antibiotik na kuřata je představen následovně.

1;Vliv antibiotik na produkci kuřat

Žlutá, dynamycin, bacidin zinek, amamycin atd., mohou být použity k podpoře růstu, mechanismus je: inhibice nebo zabití kuřecích střevních bakterií, zabránění proliferaci střevních škodlivých bakterií, snížení výskytu;ztenčuje střevní stěnu zvířat, zvyšuje propustnost střevní sliznice, urychluje vstřebávání živin;inhibují růst a aktivitu střevních mikrobů, snižují mikrobiální spotřebu živin a energie a zvyšují dostupnost živin u kuřat;inhibují střevní škodlivé bakterie produkují škodlivé metabolity [2]. Anshengying et al přidali antibiotika do krmení vaječných kuřat, což zvýšilo jejich tělesnou hmotnost o 6,24 % na konci zkušebního období a snížilo frekvenci průjmu o [3]. Wan Jianmei et al přidali různé dávky virginamycinu a enricamycinu do základní stravy 1denních brojlerů AA, což významně zvýšilo průměrný denní přírůstek hmotnosti 11 až 20 dní starých brojlerů a průměrný denní příjem krmiva 22 až 41 dní starých brojlerů;přidání flavamycinu (5 mg/kg) významně zvýšilo průměrný denní přírůstek hmotnosti u 22 až 41denních brojlerů. Ni Jiang et al.přidáno 4 mg/kg linkomycinu a 50 mg/kg zinku;a 20 mg/kg kolistinu po dobu 26 dnů, což významně zvýšilo denní přírůstek hmotnosti [5]. Wang Manhong et al.přidali enlamycin, bakracin zinek a naceptid po dobu 42, d v 1denní dietě kuřete AA, což mělo významné účinky na podporu růstu, s průměrným denním přírůstkem hmotnosti a zvýšeným příjmem krmiva a poměr masa se snížil o [6].

2;Účinky antibiotik na imunitní funkci u kuřat

Imunitní funkce hospodářských zvířat a drůbeže hraje důležitou roli při zvyšování odolnosti vůči chorobám a snižování výskytu onemocnění. Studie prokázaly, že dlouhodobé užívání antibiotik brzdí vývoj imunitních orgánů kuřat, snižuje jejich imunitní funkci a snadno se infikuje Jeho imunosupresivní mechanismus je: přímé zabíjení střevních mikroorganismů nebo inhibice jejich růstu, snížení stimulace střevního epitelu a střevní lymfoidní tkáně, čímž se sníží aktivační stav imunitního systému těla;zasahování do syntézy imunoglobulinů;snížení buněčné fagocytózy;a snížení mitotické aktivity tělesných lymfocytů [7].Jin Jiushan et al.přidáno 0,06 %, 0,010 % a 0,15 % chloramfenikolu pro 2 až 60 dní staré brojlery, což mělo významný inhibiční účinek na kuřecí úplavici a ptačí tyfus, ale významně inhibovalo a narušilo [8] v orgánech, kostní dřeni a hemocytopoéze. Zhang Rijun et al krmili jednodenní brojlery dietou obsahující 150 mg/kg goldomycinu a hmotnost brzlíku, sleziny a burzy se významně snížila [9] ve věku 42 dnů. Guo Xinhua et al.přidali 150 mg/kg gilomycinu do krmiva 1denních samců AA, což významně inhibovalo vývoj orgánů, jako je bursa, humorální imunitní odpověď a rychlost konverze T lymfocytů a B lymfocytů. Ni Jiang et al.krmených 4 mg/kg linkomycin hydrochloridu, 50 mg a 20 mg/kg brojlerů a index bursac a index thymu a index sleziny se významně nezměnily.Sekrece IgA v každé sekci ze tří skupin významně poklesla a množství sérového IgM ve skupině s baktereracinem a zinkem se významně snížilo [5]. Jia Yugang et al.přidáno 50 mg / kg gilomycinu do stravy samců 1 dne, aby se zvýšilo množství imunoglobulinů IgG a IgM u tibetských kuřat, podpořilo se uvolňování cytokinů IL-2, IL-4 a INF- v séru, a tím se zvýšila imunitní funkce [11], na rozdíl od jiných studií.

3;Vliv antibiotik na kuřecí střevní flóru

V trávicím traktu normálních kuřat se nacházejí různé mikroorganismy, které prostřednictvím interakce udržují dynamickou rovnováhu, což vede k růstu a vývoji kuřat. Po rozsáhlém používání antibiotik dochází k úhynu a redukci citlivých bakterií v trávicím traktu. vzorec vzájemného omezení mezi bakteriální flórou, což má za následek nové infekce. Jako látka, která může účinně inhibovat mikroorganismy, mohou antibakteriální léky inhibovat a zabíjet všechny mikroorganismy u kuřat, což může vést k poruchám trávení a způsobit onemocnění trávicího traktu.Tong Jianming et al.přidáno 100 mg/kg gilomycinu do základní stravy 1denního kuřete AA, počet Lactobacillus a bifidobacterium v ​​konečníku po 7 dnech byl významně nižší než u kontrolní skupiny, mezi počtem dvou bakterií nebyl významný rozdíl po 14 dnech věku;počet Escherichia coli byl významně nižší než u kontrolní skupiny po 7, 14, 21 a 28 dnech a [12] s kontrolní skupinou později. Test Zhou Yanmina et al ukázal, že antibiotika významně inhibovala jejunum, E. coli a Salmonella a významně inhibovaly proliferaci Lactobacillus [13]. Ma Yulong et al.krmení kuřat AA po dobu 42 dnů krmením jednodenním kukuřičným sójovým šrotem doplněným o 50 mg/kg aureomycinu, což snižuje počet Clostridium enterica a E. coli, ale neprodukuje žádné významné [14] na celkové aerobní bakterie, celkové anaerobní bakterie a Lactobacillus čísla. Wu opan et al přidali 20 mg/kg virginiamycinu k 1dennímu AA kuřecímu krmivu, což snížilo polymorfismus střevní flóry, což snížilo 14denní ileální a cekální pruhy a ukázalo se velký rozdíl v podobnosti bakteriální mapy [15]. Xie et al přidali cefalosporin do stravy jednodenních kuřat se žlutým peřím a zjistili, že jeho inhibiční účinek na L. lactis v tenkém střevě, ale může významně snížit počet L. [ 16] v konečníku.Lei Xinjian přidal 200 mg / kg;;;;;;;;;bactereracin zinek a 30 mg/kg virginiamycin, v daném pořadí, což významně snížilo počet cechia coli a Lactobacillus u 42denních brojlerů. Yin Luyao et al přidali 0,1 g/kg bakracin zinkové premixu po dobu 70 dnů, což snížilo početnost škodlivých bakterií ve slepém střevě, ale počet mikroorganismů ve slepém střevě se také snížil [18]. Existuje také několik opačných zpráv, že přidání 20 mg/kg sulfátového protinepřátelského prvku může významně zvýšit počet bifidobakterií [19] ve slepém střevě obsah 21denních brojlerů.

4;Vliv antibiotik na kvalitu drůbežích produktů

Kvalita kuřete a vajec úzce souvisí s nutriční hodnotou a účinek antibiotik na kvalitu drůbežích produktů je nekonzistentní. Ve stáří 60 dnů může přidání 5 mg / kg po dobu 60 dnů zvýšit rychlost ztráty svalové hmoty a snížit rychlost vařeného masa a zvyšují obsah nenasycených mastných kyselin, polynenasycených mastných kyselin a esenciálních mastných kyselin souvisejících s čerstvostí a sladkostí, což naznačuje, že antibiotika mají mírně nepříznivý vliv na fyzikální vlastnosti kvality masa a mohou zlepšit chuť [20] do určité míry kuře. Wan Jianmei et al přidali virinamycin a enlamycin do 1denní diety AA kuřete, což nemělo žádný významný vliv na porážkovou užitkovost nebo kvalitu svalů, a flavamycin snížil ztrátu [4] v kuřecí hrudi. sval.Od 0,03 % gilomycinu do 56 dnů věku se počet porážek zvýšil o 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, počet svalů na hrudi o 8,76 % a podíl tuku v břiše o 19,82 % [21]. s 50 mg/kg gilomycinu po dobu 70 dnů se rychlost prsního svalu zvýšila o 19,00 % a smyková síla prsního svalu a ztráta odkapávání byly významně sníženy [22]. Yang Minxin podával 45 mg/kg gilomycinu na 1 den -stará základní strava brojlerů AA výrazně snížila ztrátu tlaku ve svalech hrudníku a významně zvýšila [23] vitalitu T-SOD a hladiny T-AOC ve svalu nohou. Studie Zou Qiang et al o stejné době krmení v různých chovech režimy ukázaly, že žvýkací detekční hodnota kuřecích prsou gushi anti-cage byla významně zlepšena;ale křehkost a chuť byly lepší a skóre senzorického hodnocení se významně zlepšilo [24]. Liu Wenlong et al.zjistili, že celkové množství těkavých chuťových látek, aldehydů, alkoholů a ketonů bylo výrazně vyšší než u kuřat z volného výběhu než u kuřat domácích.Chov bez přidání antibiotik by mohl výrazně zlepšit obsah chuti [25] ve vejcích více než antibiotika.

5;Vliv antibiotik na rezidua v drůbežích produktech

V posledních letech některé podniky sledují jednostranné zájmy a zneužívání antibiotik vede k rostoucímu hromadění reziduí antibiotik v drůbežích produktech. Wang Chunyan et al zjistili, že rezidua tetracyklinu ve slepicích a vejcích byla 4,66 mg/kg a 7,5 mg/ kg, míra detekce byla 33,3 % a 60 %;nejvyšší reziduum streptomycinu ve vejcích bylo 0,7 mg/kg a míra detekce byla 20 % [26]. Wang Chunlin et al.krmení vysokoenergetickou stravou doplněnou o 50 mg/kg gilmomycinu jednodennímu kuřeti.Kuře mělo reziduum gilomycinu v játrech a ledvinách, s maximálním množstvím [27] v játrech. Po 12 dnech bylo reziduum gilmycinu v hrudním svalu méně než 0,10 g/g (maximální limit reziduí);a zbytek v játrech a ledvinách byl 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;;;byl nižší než odpovídající maximální limit reziduí [28] po 28 dnech. Lin Xiaohua se rovnal 173 kusům dobytka a drůbežího masa sebraných v Guangzhou v letech 2006 až 2008, míra překročení byla 21,96 % a obsah byl 0,16 mg/kg ~9,54 mg/kg [29]. Yan Xiaofeng stanovil rezidua pěti tetracyklinových antibiotik v 50 vzorcích vajec a zjistil, že tetracyklin a doxycyklin mají ve vzorcích vajec rezidua [30]. Chen Lin et al.ukázaly, že s prodloužením doby podávání léku dochází k akumulaci antibiotik v hrudním svalu, svalu nohou a játrech, amoxicilinu a antibiotik, amoxicilinu a doxycyklinu v rezistentních vejcích a dalších [31] v rezistentních vejcích. Qiu Jinli et al.podával 250 mg/l brojlerům různých dnů;;;a 333 mg/l 50% hydrochloridu rozpustného prášku jednou denně po dobu 5 dnů, nejvíce v jaterní tkáni a nejvyšší reziduum v játrech a svalech pod [32] po 5 dnech vysazení.

6;Vliv antibiotik na lékovou rezistenci u kuřat

Dlouhodobým nadměrným používáním antibiotik u hospodářských zvířat a drůbeže dojde k produkci mnohočetných bakterií rezistentních vůči léčivům, takže celá patogenní mikrobiální flóra se postupně změní směrem k rezistenci vůči léčivům [33]. Bakterie pocházející z kuřete se stávají stále závažnějšími, kmeny rezistentní vůči lékům přibývají, spektrum lékové rezistence je stále širší a citlivost na antibiotika se snižuje, což přináší potíže s prevencí a kontrolou nemocí. Liu Jinhua et al.116 kmenů S. aureus izolovaných z některých kuřecích farem v Pekingu a Hebei zjistilo různé stupně rezistence vůči léčivům, zejména mnohonásobnou rezistenci, a rezistence vůči léčivům S. aureus má rok od roku rostoucí trend [34]. Zhang Xiuying et al.izolovaných 25 kmenů Salmonella z některých kuřecích farem v Jiangxi, Liaoning a Guangdong, byly citlivé pouze na kanamycin a ceftriaxon a míry rezistence na kyselinu nalidixovou, streptomycin, tetracyklin, sulfa, kotrimoxazol, amoxicilin, ampicilin a některé fluorochinolony byly vyšší než 50 % fluorochinolonů 35]. Xue Yuan a kol.zjistili, že 30 kmenů E. coli izolovaných v Harbinu mělo různou citlivost na 18 antibiotik, těžkou mnohočetnou rezistenci na léky, amoxicilin / klavulanát draselný, ampicilin a ciprofloxacin byl 100% a vysoce citlivý [36] na amtreonam, amomycin a polymyxin B. Wang Qiwen a kol.izolovali 10 kmenů streptokoka z mrtvých orgánů drůbeže, zcela rezistentní vůči kyselině nalidixové a lomesloxacinu, vysoce citlivé na kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vankomycin a meloxicilin a mají určitou rezistenci [37] k mnoha dalším antibiotikům. Studie Qu Ping zjistila, že 72 kmenů jejuni má různý stupeň rezistence k chinolonům, cefalosporinům, tetracyklinům jsou vysoce odolné, penicilin, sulfonamid jsou středně odolné, makrolidy, aminoglykosidy, linkoamidy jsou málo odolné [38]. odpor [39].

Stručně řečeno, používání antibiotik v kuřecím průmyslu může zlepšit produkční výkonnost, snížit onemocnění, ale dlouhodobé a rozsáhlé používání antibiotik nejen ovlivňuje imunitní funkce a střevní mikroekologickou rovnováhu, snižuje kvalitu masa a chuť. současně způsobí bakteriální rezistenci a rezidua léčiv v mase a vejcích, ovlivní prevenci a kontrolu nemocí kuřat a bezpečnost potravin, poškodí lidské zdraví. V roce 1986 Švédsko jako první zakázalo antibiotika v krmivech a v roce 2006 zakázala antibiotika Evropská unie v krmivech pro hospodářská zvířata a drůbež a postupně po celém světě. V roce 2017 vyzvala Světová zdravotnická organizace k ukončení podávání antibiotik s cílem podpořit prevenci nemocí a zdravý růst zvířat. Proto je obecným trendem aktivně provádět výzkum antibiotik alternativy, kombinovat s aplikací dalších managementových opatření a technologií a podporovat rozvoj antirezistentního chovu, který se také v budoucnu stane vývojovým směrem kuřecího průmyslu.

Reference: (39 článků, vynecháno)